Een mild, zacht gerecht dat makkelijk te eten is. Kalkoenfilet is een van de magerste vleessoorten met veel eiwit. Bloemkoolpuree is luchtig en licht, maar toch vullend.
Bereiding
- Snijd de bloemkool in roosjes en de worteltjes in plakjes of staafjes.
- Kook de bloemkool in een laagje water in 12 tot 15 minuten heel zacht. Kook de worteltjes in een andere pan in 10 tot 12 minuten gaar.
- Snijd de kalkoenfilet in twee gelijke stukken. Bestrooi met peper.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de kalkoen op middelhoog vuur in 10 tot 12 minuten gaar. Keer halverwege.
- Giet de bloemkool af en pureer hem met de melk en de Parmezaanse kaas. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
- Snijd de kalkoen in plakken en serveer met de puree en de worteltjes. Bestrooi met peterselie.
Diepvriesbloemkool is handig en net zo gezond.
Weinig trek? Begin met de helft van de kalkoen en de puree. Bewaar de rest voor de volgende dag.
Vervang de kalkoen door kipfilet of een stuk witvis.
Voedingswaarden zijn schattingen en verschillen per merk.
Meer diner
Zalm uit de oven met broccoli en krieltjes
Een eenvoudig ovengerecht waarbij alles op één bakplaat gaart. Zalm is een vette vis met omega-3-vetzuren en…
Kabeljauw met courgette, tomaat en couscous
Witte vis zoals kabeljauw is mager en rijk aan eiwit, en heeft een milde smaak. Gestoofd met courgette en…
Kip met zoete aardappel en sperziebonen uit de oven
Een rustig gerecht zonder scherpe kruiden of veel vet, dus prettig als je maag gevoelig is. Kipfilet is mager…
Elke maand nieuwe recepten en tips
Praktische leefstijltips, eiwitrijke recepten en nieuwe artikelen. Gratis en altijd af te melden.
We vragen alleen je naam en e-mail. Nooit gezondheidsgegevens.