Algemene informatie, geen medisch advies. Overleg altijd met je arts of apotheker.
VegetarischMeal prepGlutenvrijZacht voor de maag
Een romige soep zonder room: de rode linzen koken vanzelf stuk en maken de soep dik. Linzen zijn peulvruchten met veel plantaardig eiwit en vezels. Deze soep is mild en goed te verdragen.
35minuten
4porties
± 17 geiwit per portie
± 290kcal per portie
Bereiding
- Snijd de ui en de wortels in kleine stukjes en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een soeppan. Bak ui en wortel 5 minuten zacht. Voeg knoflook en komijn toe en bak 1 minuut mee.
- Spoel de linzen af in een zeef. Voeg ze met de tomatenblokjes en de bouillon toe aan de pan.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken, tot de linzen helemaal zacht zijn.
- Pureer de soep glad met een staafmixer. Te dik? Voeg wat water toe.
- Breng op smaak met peper. Serveer met een lepel skyr en verse kruiden.
Tips
Deze soep kun je tot 3 maanden invriezen. Vries hem in porties in, dan heb je altijd een lichte maaltijd klaar.
Check het etiket van je bouillon als je glutenvrij eet.
Voor meer eiwit: strooi er 1 el geroosterde pompoenpitten over.
Voedingswaarden zijn schattingen en verschillen per merk.
Algemene leefstijlinformatie. Geen persoonlijk voedings- of medisch advies. Gebruik je medicijnen of heb je een aandoening? Overleg dan met je arts of diëtist.
Elke maand nieuwe recepten en tips
Praktische leefstijltips, eiwitrijke recepten en nieuwe artikelen. Gratis en altijd af te melden.
Ik wil de nieuwsbrief
We vragen alleen je naam en e-mail. Nooit gezondheidsgegevens.