Een gevulde wrap met gebakken kip, knapperige groente en een laagje hummus. Makkelijk mee te nemen en lekker als lunch op het werk. Je krijgt eiwit, vezels en groente in één keer binnen.
Bereiding
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Bestrooi met peper en paprikapoeder.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip in 6 tot 8 minuten gaar en goudbruin.
- Snijd de paprika en de komkommer in dunne reepjes.
- Verwarm de wraps kort in een droge pan of in de magnetron, zodat ze soepel worden.
- Besmeer elke wrap met een eetlepel hummus. Leg er sla, groente en kip op.
- Vouw de onderkant naar boven en rol de wrap strak op. Snijd hem schuin doormidden.
Bak in één keer meer kip. Die blijft 2 dagen goed in de koelkast voor een volgende lunch.
Vegetarisch? Gebruik 150 g kikkererwten of gebakken tofu in plaats van kip.
Wikkel de wrap in bakpapier of folie als je hem meeneemt, dan valt hij niet uit elkaar.
Voedingswaarden zijn schattingen en verschillen per merk.
Meer lunch
Salade met tonijn en witte bonen
Een snelle lunchsalade met ingrediënten die je gewoon in de kast hebt staan. Tonijn en witte bonen leveren…
Quinoasalade met kikkererwten en feta
Een kleurrijke salade die je makkelijk vooruit maakt. Quinoa en kikkererwten zijn plantaardige eiwitbronnen…
Eiersalade met skyr op roggebrood
Een lichtere eiersalade zonder mayonaise: skyr maakt hem romig en geeft extra eiwit. Op stevig roggebrood met…
Elke maand nieuwe recepten en tips
Praktische leefstijltips, eiwitrijke recepten en nieuwe artikelen. Gratis en altijd af te melden.
We vragen alleen je naam en e-mail. Nooit gezondheidsgegevens.