Een eenvoudig ovengerecht waarbij alles op één bakplaat gaart. Zalm is een vette vis met omega-3-vetzuren en eiwit. Het Voedingscentrum raadt aan één keer per week vis te eten, bij voorkeur vette vis.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Halveer de krieltjes en meng ze met de helft van de olie en wat peper. Rooster ze 10 minuten in de oven.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en meng ze met de rest van de olie.
- Haal de bakplaat uit de oven. Leg de broccoli en de zalmfilets tussen de krieltjes.
- Leg schijfjes citroen en dille op de zalm. Bak alles nog 12 tot 15 minuten tot de zalm net gaar is.
- De zalm is klaar als hij makkelijk uit elkaar valt in schilfers. Serveer direct.
Diepvrieszalm werkt ook. Laat hem een nacht in de koelkast ontdooien.
Vervang de krieltjes door 60 g (droge) zilvervliesrijst of volkoren couscous per twee personen.
Heb je snel genoeg? Neem een kleiner bord: de portie is bewust bescheiden.
Voedingswaarden zijn schattingen en verschillen per merk.
Meer diner
Kabeljauw met courgette, tomaat en couscous
Witte vis zoals kabeljauw is mager en rijk aan eiwit, en heeft een milde smaak. Gestoofd met courgette en…
Kip met zoete aardappel en sperziebonen uit de oven
Een rustig gerecht zonder scherpe kruiden of veel vet, dus prettig als je maag gevoelig is. Kipfilet is mager…
Chili met mager rundergehakt en kidneybonen
Een warme, vullende pan die je makkelijk vooruit maakt. Mager rundergehakt en kidneybonen zorgen samen voor…
Elke maand nieuwe recepten en tips
Praktische leefstijltips, eiwitrijke recepten en nieuwe artikelen. Gratis en altijd af te melden.
We vragen alleen je naam en e-mail. Nooit gezondheidsgegevens.