Edamame zijn jonge sojabonen. Ze zitten vol plantaardig eiwit en vezels en zijn een prima vervanger van chips of nootjes. Met limoen en een beetje chili zijn ze verslavend lekker.
Bereiding
- Breng een pan water aan de kook.
- Kook de edamame 3 tot 4 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
- Schep de sesamolie, het limoensap en de chilivlokken erdoor.
- Bestrooi met een heel klein beetje zout en eet ze warm of koud.
Edamame in de peul is ook lekker: je zuigt de bonen eruit en laat de peul liggen.
Bewaar gekookte edamame 2 dagen in de koelkast als snelle snack voor onderweg.
Ook lekker door een salade of bowl voor extra eiwit.
Voedingswaarden zijn schattingen en verschillen per merk.
Meer tussendoor
Hüttenkäse met komkommer en tomaat
Een hartig tussendoortje dat binnen een paar minuten klaar is. Hüttenkäse is mild, romig en rijk aan eiwit.…
Bevroren skyrreep met bessen
Een frisse, zoete snack voor warme dagen of als je zin hebt in iets lekkers. Je bevriest een laag skyr met…
Groentesticks met kruidenkwark en een gekookt ei
Een knapperig tussendoortje dat je makkelijk meeneemt. De kruidendip van magere kwark is een eiwitrijk…
Elke maand nieuwe recepten en tips
Praktische leefstijltips, eiwitrijke recepten en nieuwe artikelen. Gratis en altijd af te melden.
We vragen alleen je naam en e-mail. Nooit gezondheidsgegevens.